Balık Cevizli Tarifi

Malzemeler

500-600 gram beyaz etli balık
2 Dilim bayat ekmek
1 Çay kaşığı rezene
1 Su bardağı balık suyu
1 Küçük havuç, 2-3 dilim limon
4 Diş sarmısak, 200 gram ceviz içi
1 Defne yaprağı, 2 kereviz yaprağı
1 Çay kaşığı pul biber
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, doğranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz ile birlikte koyun, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edin, balıkların büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirin, bir kevgir ile çıkartın, soğumaya bırakın. Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzün, bir kenara ayırın. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartın, çukur bir kaba koyun, üzerlerine balık suyunu dökün. Cevizin beşte biri kadarını kenara ayırın, kalan cevizi ve sarmısağı havanda ezin. Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayın, didikleyin, yayvan bir kaba koyun. Balık suyunu içmiş olan ekmekleri bir kaba alın, üzerlerine döğülmüş ceviz içini, ezilmiş sarmısağı, rezeneyi, karabiberi ve gerektiği kadar tuzu koyun ve iyice karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edin. Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayın. Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verin. Küçük bir tavaya zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviziçini, pul biberi koyun, yağı yakmayacak kadar ısıtın ve servis tabağının üzerine gezdirin. Kullanacağınız rezene hafif bir anason kokusu verecektir.Afiyet Olsun...

Cevizli Bahçe Çöreği Tarifi

MALZEMELER
3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı yoğurt

1 paket bizim margarin yağı

1 bardak sıvıyağ

1 su bardağı dövülmemiş ceviz

1 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

aldığı kadar un

1 çay bardağı maden suyu



YAPILIŞI:
Yağı eritip soğutalım. Yumurtayı şekeri yoğurdu çırpıp diğer malzemeleri koyalım cevizi en son ekleyerek aldığı kadar unla koyu bir kek yapıp yağlanmış tepsiye dökelim önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

CEVİZLİ BİBERLİ EKMEK

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz, su
150 gr margarin

içi için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kase ceviz
2 diş sarımsak
kimyon,pulbiber

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.
Ortasına 1 paket kuru mayayı ilave edin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çorba kaşığı
toz şeker ilave edin.Üzerine alabildiği kadar
su ekleyerek bir hamur elde edin.
Marggarini tavaya alın ve eritin.Domates ve biber
salçasını eriyen maragrinin üzerine alın.
Hamuru merdane ile yuvarlak olarak açın.
Hamurun üzerine domtes salçalaı sostan sürün.
Üzerine kırılmış cevizleri ilave edin.
Hamurun bir ucudan başlayarak rulo yapın.
Fırın tepsisine rulo oalrak alın.
Hamurun üzerine bitün ceviz batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.