Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 1 Porsiyon 315 Kalori
• 1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto
• 2 Taze Soğan
• 4 Su Bardağı Su
• 2 Ortaboy Patates
• 1 Çorba Kaşığı Sirke
• 1 Çay Bardağı Pirinç
• 3-4 Dal Maydanoz, Tuz
Yapılışı:
• Soğanları ince ince kıyın. Patatesleri küp doğrayın.Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın. Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
• Alabalığı 1 çay bardağı su ile 5 dakika pişirin. Ateşten alıp derisini soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sıcak su ekieyin. Pirinç yumuşayana dek pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Showing posts with label çorba. Show all posts
Showing posts with label çorba. Show all posts
Saturday, 8 November 2008
Fener Balığı Çorbası Tarifi
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
• 1 kg. fener balığı (fileto)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet yapraklı kereviz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• Tuz,Karabiber
• Terbiyesi için:
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limon
• 1 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı un
Yapılışı:
• Fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye koyun.İri küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
• İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Un ve suyu ilave edip karıştırın.
• Ateşten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 2 taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
GEREKLİ MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
• 1 kg. fener balığı (fileto)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet yapraklı kereviz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı su
• Tuz,Karabiber
• Terbiyesi için:
• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limon
• 1 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı un
Yapılışı:
• Fileto şeklinde hazırlanmış fener balığını geniş bir tencereye koyun.İri küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.
• İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Un ve suyu ilave edip karıştırın.
• Ateşten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 2 taşım daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
Balık Çorbası Tarifi2
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (8 KİŞİLİK)
• 2 kg beyaz etli balık
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet defne yaprağı
• 1 demet maydanoz
• 2.5 litre su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet taze soğan
• 2 adet pırasa
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet portakalın kabuğu
• 1 çorba kaşığı rakı
• 2 adet domates
• 6 dilim ekmek
• 1 çorba kaşığı mayonez
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
• Balıkları temizledikten sonra bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye aktarın. Havuçları rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve defne yapraklarıyla birlikte tencereye aktarın. İki buçuk litre su ve yeterince tuz ilave edin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
• 4 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya aktarın. Halka halinde doğranmış taze soğanları ve pırasaları, ince kıyılmış 4 diş sarımsağı, kekiği, safranı, 1 çorba kaşığı salçayı ve ince şeritler halinde kesilmiş 2 adet portakalın kabuğunu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte kavurun,
• 1 çorba kaşığı rakı ve yeterince tuz ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden alın.
• Bir diş sarımsağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine koyarak, servis yapın.
GEREKLİ MALZEMELER (8 KİŞİLİK)
• 2 kg beyaz etli balık
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet defne yaprağı
• 1 demet maydanoz
• 2.5 litre su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet taze soğan
• 2 adet pırasa
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 adet portakalın kabuğu
• 1 çorba kaşığı rakı
• 2 adet domates
• 6 dilim ekmek
• 1 çorba kaşığı mayonez
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
• Balıkları temizledikten sonra bol suyla yıkayın. Geniş bir tencereye aktarın. Havuçları rendeleyin. İnce kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve defne yapraklarıyla birlikte tencereye aktarın. İki buçuk litre su ve yeterince tuz ilave edin. Yaklaşık 30 dakika kısık ateşte haşlayın.
• 4 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya aktarın. Halka halinde doğranmış taze soğanları ve pırasaları, ince kıyılmış 4 diş sarımsağı, kekiği, safranı, 1 çorba kaşığı salçayı ve ince şeritler halinde kesilmiş 2 adet portakalın kabuğunu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte kavurun,
• 1 çorba kaşığı rakı ve yeterince tuz ekleyin. Karışımı kaynamakta olan balığın içine ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden alın.
• Bir diş sarımsağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün. Ekmekleri kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine koyarak, servis yapın.
Balık Çorbası Tarifi 3
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik) Süre: 1 Saat 20 dak.
• 2 kg beyaz etli balık
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 2 defne yaprağı
• 1 demet maydanoz
• 2.5 litre su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 taze soğan
• 2 pırasa
• 5 diş sarmısak
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı kekik
• 6 dilim ekmek
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı rakı
• 2 portakal kabuğu
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
• Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile tuzlu suda 30 dakika haşlayın.Halka halka doğranmış soğan, pırasa, kıyılmış 4 diş sarmısak, kekik, safran, salça, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğunu yağda 15 dakika kavurun. Rakı ve tuzunu ekleyin.
• Karışımı kaynamakta olan balığın içine ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra doğranmış domates ilave ederek bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir diş sarmısağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün ve çorbanın üzerine koyarak servis yapın.
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik) Süre: 1 Saat 20 dak.
• 2 kg beyaz etli balık
• 1 kuru soğan
• 1 havuç
• 2 defne yaprağı
• 1 demet maydanoz
• 2.5 litre su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 taze soğan
• 2 pırasa
• 5 diş sarmısak
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı safran
• 1 çay kaşığı kekik
• 6 dilim ekmek
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı rakı
• 2 portakal kabuğu
• Tuz, karabiber
Yapılışı:
• Balıkları temizleyerek, kıyılmış havuç, maydanoz ve defne yaprağı ile tuzlu suda 30 dakika haşlayın.Halka halka doğranmış soğan, pırasa, kıyılmış 4 diş sarmısak, kekik, safran, salça, ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğunu yağda 15 dakika kavurun. Rakı ve tuzunu ekleyin.
• Karışımı kaynamakta olan balığın içine ilave edin. Yaklaşık 15 dakika kaynattıktan sonra doğranmış domates ilave ederek bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Bir diş sarmısağı ezerek, mayonezle karıştırın. Kızarmış ekmeklerin üzerine sürün ve çorbanın üzerine koyarak servis yapın.
Soya Soslu Deniz Ürünleri Çorbası Tarifi
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik)
• 2 litre balık suyu
• 1 su bardağı soya sosu
• 100 gram kalamar
• 100 gram ahtapot
• 100 gram karides
• 100 gram iç midye
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet sivribiber
• 1 adet soğan
• 1 adet krep
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Tuz, karabiber
• Üzerine:
• Dereotu veya rezene yaprağı
Yapılışı:
• Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin.
• Önceden yarı yarıya haşladığınız ahtapotu ve kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra midye ve karidesleri ilave edin. 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz biberleri, soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekleyin.
• 3 dakika sonra çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.
• Not :
Balık suyu, beyaz etli bir balığın kereviz, havuç, patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla
kaynatılmasından elde edilir
GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik)
• 2 litre balık suyu
• 1 su bardağı soya sosu
• 100 gram kalamar
• 100 gram ahtapot
• 100 gram karides
• 100 gram iç midye
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet sivribiber
• 1 adet soğan
• 1 adet krep
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Tuz, karabiber
• Üzerine:
• Dereotu veya rezene yaprağı
Yapılışı:
• Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin.
• Önceden yarı yarıya haşladığınız ahtapotu ve kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra midye ve karidesleri ilave edin. 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz biberleri, soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekleyin.
• 3 dakika sonra çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.
• Not :
Balık suyu, beyaz etli bir balığın kereviz, havuç, patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla
kaynatılmasından elde edilir
Füme Balık Çorbası Tarifi2
Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 1 Porsiyon 315 Kalori
* 1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto
* 2 Taze Soğan
* 4 Su Bardağı Su
* 2 Ortaboy Patates
* 1 Çorba Kaşığı Sirke
* 1 Çay Bardağı Pirinç
* 3-4 Dal Maydanoz, Tuz
Yapılışı:
Füme Balık Çorbası
1 - Soğanları ince ince kıyın.Patatesleri küp doğrayın.Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın. Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin.Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
2 - Alabalığı 1 çay bardağı su ile 5 dakika pişirin.Ateşten alıp derisini soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sıcak su ekieyin. Pirinç yumuşayana dek pişirin.Maydanozla süsleyip servis yapın.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 1 Porsiyon 315 Kalori
* 1 Orta Büyüklükte Alabalık Fileto
* 2 Taze Soğan
* 4 Su Bardağı Su
* 2 Ortaboy Patates
* 1 Çorba Kaşığı Sirke
* 1 Çay Bardağı Pirinç
* 3-4 Dal Maydanoz, Tuz
Yapılışı:
Füme Balık Çorbası
1 - Soğanları ince ince kıyın.Patatesleri küp doğrayın.Soğanlarla birlikte 4 su bardağı suda diri kıvamda haşlayın. Kıyılmış maydanoz ve tuz ilave edin.Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin. 10-15 dakika pişirin.
2 - Alabalığı 1 çay bardağı su ile 5 dakika pişirin.Ateşten alıp derisini soyun ve ince şeritler halinde doğrayın.Çorbaya ilave edin. Sirke ve gerekirse 1-2 kepçe sıcak su ekieyin. Pirinç yumuşayana dek pişirin.Maydanozla süsleyip servis yapın.
Subscribe to:
Posts (Atom)