Karidesli Pisi Balığı Şiş Tarifi

Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
1 adet pisi balığı filetosu
250 gr. karides
1 su bardağı sıvı yağ
6 adet taze defne yaprağı
2 adet çarliston biber
1 limonun kabuğu
(Resmin Üzerine Basarak Büyütünüz)
Yapılışı:

Pisi balığı filetosunu 2 parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin.
Şeritlerin ortalarına karides koyup rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız balıklı ruloları küçük çöp şişlere limon kabuğu, defne yaprağı ve biber sıralamasıvla dizin.
Balık şişleri kızdırılmış sıvı yağda kızartın
Karidesli pisi balığını, haşlanıp tereyağında sote edildikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilmiş patatesle birlikte servis yapın

Dil Balığı Şiş Tarifi

Gerekli Malzemeler:

1 adet domates
1 adet biber,
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon
500 gram dil balığı
7-8 adet defne yaprağı
Sosu için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı limon suyu


HAZIRLANIŞ BİÇİMİ :

Balığın pullarını bıçakla temizleyin. Önce balıktan fileto çıkarmak için balığı karın kısmından boyuna kesin.
Sonra sırtından kestiğiniz balığın etini parçalamadan kemiklerinden ayırın.
Şişe önce defne yaprağı, 1 dilim limon, 1 dilim domates ve 1 dilim biber yerleştirin. Rulo şeklinde sardığınız filetoyu da biberin yanına şişe takın. Dil şişi ızgarada 15 dakika pişirin.
Sos için zeytinyağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın. Servis tabağına aldığınız şişin üzerine hazırladığınız bu sosu döktükten sonra servis yapabilirsiniz.